青岛无尘车间的生产环境是保护食品生产全过程免受微生物污染、处理原料、水、设备等方面的重要条件。青岛无尘车间内的各种建筑应坚固耐用，易于维护和清洁，并有结构(如有害动物的入侵、栖息和繁殖等)。)可以防止食品、食品接触面和内包装材料受到污染。为了防止交叉污染，应分别设置人员通道和物料运输通道，每个通道应配备防虫设施，如空气幕(即风幕)或双向弹簧门和电子灭蝇器。

青岛无尘车间管道、门窗和通风道周围的间隙必须完全填充，所有窗户、通风口和风扇开口都应安装防护网。生产车间的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备的安装、维护和维护要求。地面应铺设无毒、无渗水、无吸水、防滑、无裂缝、易清洗消毒的建筑材料(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)。)，地面应有适当的坡度(1.0~1.5。％为宜）。

屋顶和天花板应涂覆或装饰不吸水、表面光滑、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洗的浅色材料，这样可以减少结露滴水的结构。蒸汽、水、电等辅助管道不应设置在食品和食品接触面暴露的顶部，以防止灰尘或冷凝水落入。青岛无尘车间的墙体应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、光滑、易清洗的浅色材料，用此材料装饰高度应直至屋顶。青岛无尘车间应有足够的自然照明或人工照明，加工场所工作面的混合照度不得低于300Lx，配料和灌装车间不得低于800Lx。